biggerbang köşesi
Eskiden Amerikan yerlilerinin inanışına göre her bir mısır tanesinin içinde bir ruh bulunurmuş. Bu ruhlar kendi hallerinde huzur içinde yaşarlarmış ta ki evleri ısınana kadar. Evleri ısınan mısırlar o kadar sinirlenirlermiş ki kızgınlıktan patlayarak dışarı çıkarlarmış, dışarı çıkmayan mısırlarsa efendi mısırlarmış.
İşin aslı ise mısırların içinde az miktarda bulunan suyun ısındıkça genleşmesi ve basınçla mısırın kabugunu patlatması...
Her mısır tanesinin içinde %13-14 oranda nem bulunuyor, bu oran %3 düşerse mısır hiç patlamıyor %1 düşerse patlayan mısırın kalitesi düşüyor. Bu nedenle hava geçirmeyen kaplarda saklamak gerekli. Patlamış mısır hakkında her tür bilgi bulunan bu site mısırları buzdolabında saklamayı önermiyor.
Nem oranı düşen mısırlara sahipseniz bu mısırları bir kavanoza koyup içine bir kaşık su ekledikten sonra çalkalamanız öneriliyor. Tüm mısırlar suyu absorbe edene kadar çalkalamaya devam etmek gerekli. Tabi %13-14 oranına ulaşmak deneme yanılma yoluyla olacak biraz.
